Baci：バーチチョコレート

イタリアからのお土産の定番ともなっているバーチ・チョコレート。
イタリア中部ウンブリア州の州都ペルージャにあるPerugina社のヘーゼルナッツ（イタリア語ではnocciola）の入ったチョコレートのお話。
Perugina社（ペルジーナ社）は経営をFrancesco Buitoni（フランチェスコ・ブイトーニ）氏、お菓子の生産技術を女性実業家Luisa Spagnoli（ルイーザ・スパニョーリ）が担当し、1907年に創業されました。
“Baci”は1922年、Luisa Spagnoliが、チョコレート菓子を製造する際に余ったヘーゼルナッツを利用しようと考えたアイデアから生まれ、ヘーゼルナッツが入ったチョコレートはまるでゲンコツのような形をしていたため当初は “cazzotto (ゲンコツ)”と呼ばれていました。
この頃から経営に参加していたFrancesco の息子Giovanni Buitoni （ジョヴァンニ・ブイトーニ）は、Luisa より14歳年下でしたが、彼女と愛し合うようになり、このチョコレートに“Bacio （キス）”と言うロマンチックな名前を薦めたのです。そして、この名前になると“Baci”（bacio の複数形）は大変な勢いで有名になりました。

Baciチョコレートは、一つ一つ青い星が散りばめられている銀色の包み紙に包まれ、ヘーゼルナッツが丸ごとひとつとジャンドゥーヤが入ったダークチョコレートです。
また中身はそのままでバニラ風味のホワイトチョコレートに包まれた“Baci bianco：バーチビアンコ”という種類もあり、この包み紙は青色で白い星が輝いています。